Re: Fase olfativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de Nacho_G.F.la madera es muy sutil Nacho_G.F... hemos buscado sobre todo la expression de la variedad.
El papel dela madera en este caso es el de matizar los taninos.Como bien dices, le cuesta aparecer pero al final sale de forma muy elegante.