Re: Fase olfativa
Ver mensaje de nacho74El fudre era de segundo uso, creo que la madera está muy integrada en el vino, además por su capacidad (5.000 litros) y por su corta estancia (6 meses) las notas de tostado de la madera no llegan a predominar. Las especiadas son propias del viñedo!!! beber el vino es casi como comer uva del viejo viñedo!!!