Re: Fase gustativa
Humildemente pienso, como sugería JuanjoSantos, que este vino es así tras conversar con sus autores, que hay que beberlo tal cual y que podemos esperar alguna mejoría, por su acidez, leve dominio de la madera... pero esos aromas juveniles, florales, esa fruta madura pero suave, esa complejidad precoz pero interesante.... hay que aprovecharlas pronto. A lo mejor la ganancia en rarezas le quita la frescura que lo hace rico.
No sé. No entiendo mucho, pero despues de una olfativa tan larga ...TENÍA QUE BEBÉRMELO!!! jajaja