Fase gustativa

Joven e intenso. Frutas maduras. Tostados. Especias. Algo astringente. Cierta acidez. Mejora con las tomas. Agradable.

Me voy despidiendo que me solicitan, mil gracias a verema y a la bodega por amenizarnos este periodo, gran analgésico.

Mucho ánimo y un fuerte abrazo a la familia veremera

saludines

Bueno amigos, hora de despedirse y animar a todos los que estan dando el callo ahí fuera. Nos leemos el lunes!!!

¡Mi aplauso virtual desde aquí, que mientras unos estamos aquí al hedonismo, otros se parten las cotillas por el futuro inmediato del mundo!

A mi me encanta esta acidez. Es la característica de la zona. Zona límite de cultivo.

NOs va a dar muchos años de vida al vino!!!

Muchas gracias a Verema y a Ramón Bilbao. Un placer, como siempre.

Saludos y cuidaros mucho

Hasta la semana próxima  !!!

Un vino excelente. Hasta la próxima. 

Mi aplauso va para todos ellos 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

Chicos son las 8, aplausos a tod@s los que están ayudando a salvar vidas y a los que nos ayudan a pasar mejores ratos como a Verema y Ramón Bilbao

Tiene buena entrada y buen recorrido. Es un vino de buena estructura, de paso fresco y más bien fluido, de buena amplitud. 

Es seco pero lleno de matices de la fruta y de la crianza. Su cuerpo es medio, salino de una estupenda acidez, la que le confiere esa frescura que tanto me llama la atención.

Sus taninos son importantes, de cierta corpulencia pero dulces, de los que evolucionarán para convertirlo en redondo.

El final de boca es largo, especiado, con nota amargosa  

En boca entra con fluidez, se ensancha al paso, con acidez y tanino bien integrados, dotándolo de cuerpo medio-alto. No es un vino denso, destaca más bien por su frescura (buena acidez), dentro de ese carácter hay equilibrio. El paso en boca nos deja una evolución media-alta. Persistencia media. Buena estructura para evolucionar muy bien en botella. 

Yo creo que ganará muchísimo en botella, aún es muy pronto para que esté equilibrado su conjunto.

Humildemente pienso, como sugería JuanjoSantos, que este vino es así tras conversar con sus autores, que hay que beberlo tal cual y que podemos esperar alguna mejoría, por su acidez, leve dominio de la madera... pero esos aromas juveniles, florales, esa fruta madura pero suave, esa complejidad precoz pero interesante....  hay que aprovecharlas pronto. A lo mejor la ganancia en rarezas le quita la frescura que lo hace rico. 
No sé. No entiendo mucho, pero despues de una olfativa tan larga ...TENÍA QUE BEBÉRMELO!!! jajaja

Muchas gracias a verema y Bodegas Ramón Bilbao por organizar esta experiencia. Nos vemos en la próxima.

En otros vinos catados, no es tan fiel la fase gustativa a la olfativa como en éste, como la abundante lágrima reflejaba el alcohol en ésta fase lo calca , tambien en los primarios, pero sobre todo otro calco es la madera, de sabor laaargo, me gusta mucho ahora pero el año proximo estará más pulido.