Re: Fase gustativa
Boca
Ataque de gran peso e intensidad, contundente, seco, fresco y de muy buena acidez, con muchísima frutalidad (negra sobre todo, aunque también roja como fresas ácidas), notas balsámicas, densidad media-alta, buen cuerpo y muy buena estructura.
El paso por boca es agradable, con nervio, con taninos muy poderosos y bien trabajados, con margen de mejora todavía pero que, para su juventud, ya están relativamente dulces y pulidos.
El final es de muy buena longitud, con fruta negra y roja amargosa, mentolados, balsámicos, herbáceos y tostados en un retrogusto muy agradable; en vía retronasal aparecen notas de roble de muy buena calidad.
Muy buena boca de vino que, por supuesto, tiene bastante margen de mejora en botella y que, con 1-2 años más, estará más integrado y redondo y más elegante todavía.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)