Fase gustativa

Bueno, yo me voy a preparar la cena, que hay que dar salida a esta botella :-)

Gracias a Verema y a la bodega, y nos vemos de nuevo en pocos días. 

¡Nos unimos a ese aplauso! muy bien @Josep_Gallego

Y muchas gracias a Unnovato, que en dos sesiones ya me ha enseñado dos cosas que no sabía. Un abrazo a todos, feliz confinamiento, cuídense y.... NOS VEMOS CON LAS OTRAS 2 BOTELLAS DE ROSADO Y BLANCOOOOO!!!!

Boca

Ataque de gran peso e intensidad, contundente, seco, fresco y de muy buena acidez, con muchísima frutalidad (negra sobre todo, aunque también roja como fresas ácidas), notas balsámicas, densidad media-alta, buen cuerpo y muy buena estructura.

El paso por boca es agradable, con nervio, con taninos muy poderosos y bien trabajados, con margen de mejora todavía pero que, para su juventud, ya están relativamente dulces y pulidos.

El final es de muy buena longitud, con fruta negra y roja amargosa, mentolados, balsámicos, herbáceos y tostados en un retrogusto muy agradable; en vía retronasal aparecen notas de roble de muy buena calidad.

Muy buena boca de vino que, por supuesto, tiene bastante margen de mejora en botella y que, con 1-2 años más, estará más integrado y redondo y más elegante todavía.

También mi aplauso, y brindo por todos los que nos permiten sobrevivir.

Después de aplaudir a las 8, como todas las tardes, y acabada la  virtual, me despido de vosotros hasta muy pronto, con esta serie de catas de Ramón Bilbao. Un abrazo virtual desde el cautiverio

Yo la madera ligeramente barnizada la noto también en la entrada en boca.

Entrada agradable pero con personalidad, como ya había adelantado la aromática, presenta frutas y especias y la acidez está muy bien integrada. Promete más y promete bueno, es un jovencito y en un año nos vamos a encontrar con un vino con una historia muy interesante.

Gracias a ti por compartir con nosotros este rato!

Entrada en boca con fuerza pero es agradable y fresca. taninos bien intensos pero no molestan para nada. Se le nota un vino con mucha vida por delante. Final largo y con postgusto un pelín amargo.

Retrogusto de fruta negra madura y regaliz.

Estoy con Inmalva, está presente desde la entrada y se mantiene

Le daremos salida sin problemas, hay que brindar porque seguimos teniendo olfato.

Gracias nuevamente a Verema y a la bodega por esta Fantástica cata.

Hasta la próxima

Gracias a ti y a todos los demás colegas por hacerme disfrutar como un enano con estas catas. Y al equipo de Verema y a Ramón Bilbao por brindarnos la oportunidad.