Preguntas técnicas para la bodega

Buenas, gracias por esta invitación (la estamos disfrutando)

¿ a qué tipo de público está orientado este vino? ¿a qué mercados se orienta/exporta?

Lo hicimos pensando en personas que disfrutan del vino y tienen curiosidad de conocer cosas diferentes.

Ademas es parte de nuestro aporte para diversificar la imagen de Chile como pais vinícola, mostrando cosas nuevas que nacen de tracidiciones ancestrales.

Por ahora estamos presentes en gran parte de Europa y Asia, con muy buena aceptacion.

Queremos que el vino Chileno deje de ser el vino barata y seguro de la industria.... Queremos mostrar cosas mas exitantes

tiene este vino fermentación maleoláctica?

¿qué volumen por añada hacéis de estos vinos concretos? Gracias

Es cierto que el perfil mineral y salino está muy presente.

Muchas gracias por la explicación y enhorabuena por el resultado obtenido.

Salut!

Gracias y enhorabuena por el resultado

La propiedad de las parcelas donde se encuentran las cepas es de la familia Torres o de particulares?

En caso de ser de la familia Torres cómo las consiguió y cuál es la extensión de las mismas?.

Has comentado que las cepas eran viejas y sin riego, eso supone un estres para las cepas, y cúal es el rendimiento y capaciad de producción.

Gracias a Verema y a Bodegas Torres por brindarnos la oportunidad de disfrutar de su vino La Calma, que nos ha sorprendido y enseñado cómo una misma uva dependiedo de la zona y métodos de elaboración puede resultar totalmente distinta. Buenas noches

No se ha hecho malolactica en este vino, queremos que sea frsco y con "tensión"

1.000 cajas de 9 litros (12 botellas)

Gracias!!

gracias 

se me quedó la duda en el comentario de cata de algún forero

Para este proyecto especifico, trabajamos con pequeños productores del Valle, cosa importante, ya que la uva que venden se transa a precios irrisorios en el mercado... nosotros pagamos un precio justo que nos asegure tener la provision de uva y le permite prosperar al pequeño agricultor.

Son rendimientos muy acotados, de 5.000 a 7.000 kilos por hectarea. 

Debemos recordar que cepas como el Moscatel de Alejandria, y la Pais (Listan Prieto en Canarias) son muy rusticas y sobrellevan muy bien las condicioens de estrès hidrico. Ademas al ser cepas tan viejas, estan muy aclimatadas a su entornno, siendo ya parte del ecosistema.

Enhorabuena y felicidades por este vino....esperemos que en España tenga muy buena acogida...es un vino serio en todas sus características...espero que tengáis éxito con él...muchas gracias por estar con nosotros y permitir su cata...

Gracias!!