Cuando el cabernet no está maduro fenolicamente hablando, muestra caracteres

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garnatxo
en respuesta a Dani-Bcn 19/10/17 21:18

Re: Fase Olfativa

Cuando el cabernet no está maduro fenolicamente hablando, muestra caracteres vegetales de pimiento verde cuyo origen son las pirazina. Si el cabernet está maduro solo aparecen notas de frutos maduros o en mermelada como es este caso

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