Fase gustativa

Lástima que no hayamos podido coincidir mucho...

Buenas noches y un abrazo!!

Ésta ya no vive más de 24 horas (igual no pasa ni de esta noche jejeje)

Gracias y saludos Juanjo!!!.

Y tanto jjj

Fase gustativa: la madera se hace menos perceptible que en nariz y también lo noto menos goloso y frutal que en la olfativa. Leve amargor. Sus aromas me han creado unas expectativas quizás algo por encima de lo que me he encontrado en boca, a pesar de eso me ha gustado y lo considero un buen vino. Baste bien hecho. Felicidades a la bodega.

Muchas gracias a Verema y B. Sierra Norte por estos momentos tan placenteros. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.

¡Buenas noches Javier!

Que disfrutes del vino ... leeré con atención tus opiniones :-)

De nada.

Un abrazo!!

Magnífico en ataque, potente, complejo, expresivo y untuoso. Buena acidez que le aporta frescura y longitud. Tanino vivo pero pulido, sin astringencias. Alcohol, acidez y fruta se integran perfectamente. 

Final largo, intenso, aromático y persistente donde se vuelven a repetir con claridad las sensaciones frutales y especiadas percibidas con anterioridad.

Eso me sorprendió. Pero comentaban que se notaba ese tercio de CS.

Quien esté casado y no lo tenga claro, mal va xDDDD

Ufff, es que se alargó mucho!!!!!

Yo pensaba que llegarías un poco antes :-(

Entrada delicada en boca, sedosa, ceremosa, primeras sensaciones dulzonas, estructurado, redondo, voluminoso, taninos domesticados pero aún por acabar de pulir, finalmente encontramos unas notas secantes con ligeros amargos que aportan una interesante sensación de frescura.

Aunque prefiero hacer las catas en vivo y en directo, hay mucha más interacción, diversión... esta vez me ha tocado, por problemas logísticos y de agenda personal, hacerla en diferido. 

Muchas gracias a Verema, a la bodega Sierra Norte y a tod@s por vuestras aportaciones, las cuales me sirven para seguir aprendiendo y mejorando sobre este maravilloso arte de poner palabras a las sensaciones que aparecen catando un buen vino como este.