Fase gustativa

Pero más que coco, la madera nueva (o, como mucho, de un uso), es sutil, pero se huele y es muy agradable...

¡Muchas gracias a Sierra Norte y a Verema!

Estupendo vino y trabajo realizado ;-)

Yo, seguiré con el vino un rato más y repasando los hilos (que he hecho la cata algo rápido y quiero seguir sacándole un rato más lo mucho que tiene este fenomenal vino).

¡Salud!

Yo esperaba cuerpo alto pero, como mucho, es medio-alto, EMHO

Sera la cáscara del coco, pero a mí me ha venido el toque a coco...la madera le da mucha finura, aunque necesita ensamblarse bien para no sobresalir...tiene tiempo

Bueno chicos, un placer como siempre, enhorabuena por este vino a la bodega, tienen entre manos una pequeña joya, y ,uchas gracias por haberlo compartido con vosotros, a los veremeros un abrazo y mucho agradecimiento, como siempre, a Verema, por este rato...

Gracias a Verema y enhorabuena a Sierra Norte.

Buenas noches a todos... un placer compartir estos momentos con vosotros.

Cáscara de coco o ralladura de coco podría ser también (estamos hilando ya finísimo, en plan frikis, algo que, para que engañarnos, lo somos, frikiwines jejeje).

XDDDDD

Acabando 2021.... creo que no te equivocarías ... EMHO, aunque pueda aguantar 10 años según la bodega, tomarlo con 7 años sería un verdadero espectáculo. Si es bien conservado (eso siempre debemos darlo por descontado, si no, no sirve ninguna predicción), con 7 años creo que sería el momento cumbre para disfrutar de este vino... que sí, que podría aguantar más, pero con 4 años más, esos taninos estarían al punto, la madera completamente integrada y todo en su sitio (fruta madura, acidez, alcohol, madera)... para dar mayor elegancia y equilibrio que ahora mismo.

Eso siempre (y más te vale que así sea jajajaja).

Qué ricas jejeje... una pena no estar más cerca... jejeje

Buenas noches....

El lema de esta noche es: " Cae" (la botella jejeje)

Es un vino elegante, fresco, sedoso, frutal, pues retornan con agrado las fresca frutas rojas percibidas en la fase olfativa. Equilibrado y con cierto volumen y mineral. Taninos domándose. Madera de su crianza integrada y con una elegante acidez que invita a beber y que le dará 3 o 4 años más de vida.

    Grato, sedoso y elegante paso de boca. Es un vino largo. Me da una permanencia de 2,30 minutos.

Buen análisis conclusivo :-)

Buenas noches chavalón. He llegado un poco tarde. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.