Fase Gustativa del vino Cordillera Carmenère 2008

Ya íbamos avisados...

un vino diferente. Pocos me faltan por probar de Torres y este era uno de ellos.
Como siempre, Torres no decepciona

Yo lo he hecho con uno normal, eso si, con todo el cuidado del mundo y ha salido bien

Pues a ver si puedo acercarme, a ver si no ocurre nada raro...

Sí, uno de 2 tiempos Selecta, de esos tengo 5-6 ... pero el de láminas, después de ver en el restaurante Casa el Tío David cómo David lo utilizaba y cómo resuelve incertidumbres en cuanto a estado del corcho (así como vinos viejunos donde el corcho casi seguro va a partirse o romperse)... pues es preferible. En casa aún puedes utilizar un embudito, un filtro de café (que sólo uso para vino) y un decantador... pero en restaurante medio-bien empezar con "cirios" de corchos rotos, virutas, filtros e historias, es un rollo.

No está de más tener un sacacorchos de láminas en casa... al final para extraer es tener algo de maña introduciendo las láminas entre el vidrio y el corcho y un golpe seco de muñeca. Imprescindible para el descorche de vinos un poco antiguos ;)

A mi me ha resultado un vino curioso, no había probado esta variedad, y me ha gustado, al principio más en nariz que en boca, pero después en boca me ha gustado también, será esa poca acidez...

Si vas nos conoceremos :)

Yo estaré en el Espai mañana y tarde así como en la cata de Luis Cañas el sábado por la mañana y en la de Clausura por la tarde.

Tiene poca acidez que compensa con otras cualidades: sabores vegetales, el tanino algo amargo, toques terrosos, ... que lo hacen un poco fresco (dentro de su calidez) y le hacen ser mucho más bebible (es decir, que invita claramente a otra copa después de tomada la primera).

No, el que he utilizado yo, no era de dos tiempos, es de rosca, más arcaico...

Hablando de copa tras copa, me imagino que a estas horas debe de quedarte ya muy poquito de líquido en la botella, me equivoco??

Entiendo. El que va introduciendo la espiral y luego sacas con doble palanca aplicada...

Exacto...y ha salido en condiciones...

Me quedan unos 150 ml... llevo unos 600 ml y ya he parado pues aunque mañana, por suerte, no madrugo, no quiero acabar perjudicado (aunque de momento, bastante bien, llevo 3 horas para tomarme esos 600 ml, a 200 ml por hora, tampoco excesivo en cuanto a ritmo),...

A ti, si no catas acompañada, te sobrará para mañana también y si vas acompañada, pues depende al ritmo que bebáis ;)

PD: Esta noche cato solo :P

Hay valores seguros ;-)))

Aquí vamos bien, me gusta saborearlo, así que para mañana quedara y así también veo como ha evolucionado...me gusta ver el día después...