Fase olfativa Gran Juvé y Camps Brut Nature 2008

En principio bastante fresco

Aromas de panadería con fruta tropical.

Nosotros de momento no notamos esos tonos tropicales.

Me esperaba más bollería y me encuentro cítricos delicados y algo de miel. Herbáceos por debajo. Genial

Me encuentro notas de: flores blancas, fina bollería, brioche, croisant, fruta blanca, cítricos, ligeros tostados de madera y leves percepciones dulces de miel y almibar.

No hace falta agitarla, ya hay bastante movimiento en su interior...

cambia muchisimo con la aireación y al coger temperatura

olor a manzana smith, con un toque de madera para darle profundidad.

Fruta blanca madura, algo de bolleria, tostados

Hummmm. Me encanta..... ¡Qué elegancia! Finísima combinación de la fruta y los aromas fermentativos... Es como oler al mismo tiempo frutas de hueso blanco aterciopeladas, en su punto justo de sazón y la pastelería sencilla ( sablé bretón...) más fina...

Frescura por los 4 costados, citrico, algo de manzana verde...

Cítricos y anisados.

Muy frutal, algo de hierbas, y cierto toque cítrico y mucha bolleria

Noto muy ligeros sus aromas de crianza, muy tenue ese croissant....

Aromas tostados