Barcolobo Victoria 2016: Fase gustativa

Y un presente interesante. Tiene pinta de aguantar la tira de tiempo y crecer y crecer

Bien vacía lo verá 😂

Maridaje:

Creo con un buen estofado, guisos de caza y carnes rojas a la parrilla.

Salud.

En boca tiene buen cuerpo, mucha potencia de fruta que aporta frescura pero con elegancia, notas especiadas, una acidez interesante, taninos equilibrados, un final algo mineral y mentolado; buena complejidad y buena integración, envolvente. Persistencia alta.

Y las buenas, menos 😀

Intenso, fruta madura, chocolate, especiado, muy buena acidez que prolongará su vida 

Muy cierto

Sigue muy joven de aspecto. Pami que se ha hecho un lifting.

Laurel, notas sutiles de vainilla, buena acidez que se mantiene y unas notas minerales que notan más en boca

Se ha puesto ácido hialurónico 🤣

En serio: un vino de aspecto más joven de lo que parece, coin mucho rfecorrido por delante pero que ya es un buen vino

Entrada muy equilibrada, fresca y a la vez golosona, taninos aún un poco rugosos, de carácter amargo que con una maravillosa acidez la vertebran, le dan vida y le van a permitir envejecer muy bien.

La verdad es que me parece un muy buen vino, fresco, buena acidez y va creciendo en copa con notas cada vez más complejas, además una boca limpia, jugoso y con la crianza bien puesta aunque creo que se integrará mejor y lo redonderará en los próximos años. Muy rico

La entrada en boca es fresca, con presencia de la fruta. Tiene buen paso. Quizá la madera está bastante presente para mí gusto. Ligeramente astringente. Tiene buena acidez y es persistente. Quizá necesite un tiempo en botella para que se redondee un poco más. El retro es a más fruta y ahumados.

Es el Ramoncín de los vinos.

Potente en boca, fresco, con una acidez estupenda, persistente y equilibrado