Re: Fase Olfativa Pepe Yllera 2015
Comienza muy tímido, cerrado. Le ha costado un ratillo empezar a desplegar una fruta roja muy madura, con noatas de mermelada, especias dulces como la canela y pimienta negra, notas lácticas, un fondo de tofe y roble americano. quizás haya que tomarlo un pelín fresco que me sale alguna punta alcohólica
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO