Fase Olfativa Pepe Yllera 2015
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Re: Fase Olfativa Pepe Yllera 2015
Efectivamente, la fruta se va disipando a favor de los terciarios a medida que se oxigena
Re: Fase Olfativa Pepe Yllera 2015
Y este efecto se acusa más después de un día abierto (cerrado al vacío, eso sí)
Re: Fase Olfativa Pepe Yllera 2015
Nariz
De buena intensidad a fruta negra y roja de media madurez (no muy madura), especiados, pimienta negra, balsámicos importantes, laurel, eneldo, tostados, torrefactos, toffee, chocolate, hierbas de monte, tapenade y maderas finas.
Muy buena complejidad para su gama. (8,8)
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)