Se trata de seleccionar muy bien el tipo de roble a usar, el tonelero, el

Se trata de seleccionar muy bien el tipo de roble a usar, el tonelero, el tostado, el grano de la madera (la porosidad)..... y después disponer de un vino con alta concentración polifenólica y alta oncentración de aromas.... todo eso con una larga crianza en lias finas con battonage.