Re: Fase olfativa
Fase Olfativa
Aromas limpios de intensidad media+ a notas terciarias oxidativas de fruta negra licorosa (cereza negra, mora, ciruela), kirsch, mermelada de moras.
Puntas de frutos secos, almendradas, de cuero, humo ( leve reducción lejana de fósforo) y de monte.
Final aromático de frutos licorosos (guindas al marrasquino) y salazones.
Vino evolucionado
Javier Azcona Fabón