Fase gustativa

Vamos a probarlo!

Josep,como he entrado en la presentacion y ya estaba empezada, antes probabáis el 2018 ? Me habia parecido oir 2017.

Vamossss

De buena presencia en boca, con una burbuja que produce una estupenda cremosidad. La acidez le proporciona una gran frescura. Es largo y aún un poco crujiente.

Estamos con el 2018

Entrada untosa, densa y con una gran acidez, tal vez en unos meses este mas calmado o tal vez sea un cava muy maridable y pida algo para comer, como ese jamón que hemos visto en la presentación.

Intenso con notas cítricas

Ataque intenso, vinoso, con gran cremosidad y buena acidez. Untuoso, largo y con la burbuja muy bien integrada.

En boca se expresa más, redunda y afirma muchas de las sensaciones percibas en la nariz. Buen peso frutal, rica acidez, burbuja fundente y sápida, con longitud...

En boca esta riquisimo y tiene bastante carbónico, perfecta acidez, con lugar para la sedosidad y sin apenas amargores, pero los necesarios. Alegre, cítrico, muy equilibrado. Su manzana, su levísima pero interesante chuchería de fresa... una cascada de cosas ricas. 

 

Buena acidez, citricos, buena burbuja, buen volumen, muy fresco....

La burbuja forma una buena capa untuosa, como de nata.

Ligera acidez

Yo lo describiría como un vino goloso (no sé si es correcto): apetece aplastar la lengua contra el paladar para extraer aromas

Carbónico presente en boca, pero agradable y vuelvo a destacar la elegancia.

Amplitud, cremosidad, salinidad, frescura...

Destaca un carbónico cremoso, buena acidez, trago seco, persistente, frutal. En boca está muy bien.