Re: Fase gustativa Vivanco Reserva 2008
En boca, vuelve a aparecer la nota alcohólica de licor de guindas que ya se nos mostró en la fase olfativa. Hay también presencia de fruta, pero en este caso de corte más ácido y fresco que en la nariz: cerezas, grosellas y frambuesas maduras. Notas amargosas de hoja de té verde y cacao. Los taninos son de gran calidad, pero hacen notar su presencia aún y piden algo de botella para acabar de limar la ligerísima aspereza y verdor que presentan. No obstante, le aportan estructura al vino en su paso por boca y le confieren una textura aterciopelada muy agradable. Es un vino fresco, a pesar de la madurez que expresa en su componente frutal, de paso fluido y elegante, serio, que discurre más en longitud que en amplitud, con un final no muy largo que deja recuerdos de regaliz, hoja de tabaco y ligeros amargos.