Preguntas para Rafael Vivanco sobre el vino Vivanco Reserva 2008
Preguntas para Rafael Vivanco sobre el vino Vivanco Reserva 2008
Hoy martes 7 de octubre a las 20:30 horas tenemos una Cata Virtual con el vino Vivanco Reserva 2008.
El enólogo de Vivanco, Rafa Vivanco, no podrá estar esta tarde presente con vosotros durante la Cata Virtual debido a que se encuentra ahora mismo en plena vendimia y os pide disculpas por ello.
Pero abrimos este hilo para que podáis hacerle todas las preguntas que tengáis, tanto antes de la cata como después de la misma.
Este hilo le llega por "mensajería real" al mismo Rafa Vivanco, que responderá a vuestras preguntas en cuanto tenga un instante, ¡por lo que no os cortéis en preguntar!
Desde Verema.com queremos agradecer a la bodega Vivanco su participación en la Cata Virtual, contando nada más y nada menos que con la sabiduría y saber hacer de su enólogo más representativo, Rafael Vivanco.
Un saludo a todos, y esperamos que este gran vino os entusiasme y emocione, pero que sobre todo, aprendáis más aún si cabe sobre esta bodega y este vino.
Verema.com
Re: Preguntas para Rafael Vivanco sobre el vino Vivanco Reserva 2008
Ver mensaje de VeremaEn primer lugar muchas gracias a Verema y a Vivanco por la oportunidad de catar este vino en primicia y por el detalle de las invitaciones para el museo Vivanco.
Me gustaria preguntar a Rafael que cualidad o cualidades destacaria en este vino que le confieran algun rasgo o identidad propia ( si considera que la tiene). Saludos
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Preguntas para Rafael Vivanco sobre el vino Vivanco Reserva 2008
Buenos dias, ¿que recomendación dáis de temperatura idónea para la cata?
Saludos
Salva
Re: Preguntas para Rafael Vivanco sobre el vino Vivanco Reserva 2008
Por supuesto, sumarme a las felicitaciones a la bodega por darnos la oportunidad de catar este vino en primicia, justo en el momento de salir al mercado.
Mis preguntas para Rafa Vivanco serían varias:
- ¿Qué te pareció, en general, esta añada de 2008 para los vinos de la bodega?.
- ¿Qué porcentaje de roble francés y americano (y qué parte de madera nueva y de segundo año) se utiliza para la crianza de este vino y qué piensas que le aporta cada uno de ellos?
- Veo que en el crianza utilizáis Tempranillo al 100% pero en el Reserva incluís un 10% de graciano. ¿En qué crees que mejora el vino ese porcentaje de graciano?.
- En los vinos tintos de Rioja, ¿estás más a favor de los vinos monovarietales -vosotros tenéis una buena colección de ellos- o de los vinos con algún coupage -también tenéis algunos-?.
Re: Preguntas para Rafael Vivanco sobre el vino Vivanco Reserva 2008
Si es capaz de contestar a las preguntas de Jose Contreras, ya esta todo arreglado, me sumo a ellas, je,je...
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: Preguntas para Rafael Vivanco sobre el vino Vivanco Reserva 2008
Ver mensaje de VeremaHola Rafa, como enólogo, te pregunto si decantarias el vino reserva del 2008 para la virtual o solamente la abririas como 1 hora antes para q se oxigenara, además de hacer la cata con una copa de las de esas transpirables q ayudan muchísimo a la oxigenación. Muchas gracias.
Re: Preguntas para Rafael Vivanco sobre el vino Vivanco Reserva 2008
Ver mensaje de Jose ContrerasSí señor José Contreras, es un privilegio q podamos catar en primicia el reserva 2008 de Vivanco y darles las gracias por ello, ya q cuando estuvimos en la bodega en uno de los encuentros de no hace muchos años, fué espéndida la acogida de todo el equipo de Vivanco y de formidable museo -q supongo se habrá ampliado-, y hoy pueden salir detalles magníficos de la cata de este gran vino q probaremos en primicia. Una abraçada.
Re: Preguntas para Rafael Vivanco sobre el vino Vivanco Reserva 2008
Estamos encantados de poder participar en la Cata Virtual presentando a la comunidad de veremeros nuestro Vivanco Reserva 2008. Como bien han aclarado en el primer mensaje del hilo, ha sido imposible que Rafa Vivanco conteste durante la cata ya que nos encontramos en plena vendimia. Contestará a todas vuestras dudas lo antes posible.
Hasta que él pueda consultar el hilo, desde el equipo de bodega os contestaremos a algunas de vuestras preguntas.
Para ir "abriendo boca", en este vídeo (http://bit.ly/vivanco-juan-gris) Santi Vivanco explica por qué elegimos la obra "Naturaleza Muerta", de Juan Gris, para ilustrar la etiqueta de este vino.
¡Gracias a todos y esperemos que disfrutéis!
Re: Preguntas para Rafael Vivanco sobre el vino Vivanco Reserva 2008
Ver mensaje de VeremaHola Rafa.
Tengo entendido que en La Rioja hubo una época en la que se arrancaban las vides que no fuesen de Tempranillo, por ser menos rentables y por otro tipo de creencias varias.
He visto en el hilo del anuncio de la Cata Virtual, que las viñas son de 35 años de edad media.
Supongo que las de Graciano serían plantadas hace mucho más tiempo y son de las que no fueron arrancadas, o, ¿plantásteis viñas de Graciano hace 35 años? ¿Qué edad exacta tendrían la Tempranillo y la Graciano por separado?
Muchas gracias.
Un saludo,
Santi Albert
Twitter: @santinoalbert
Re: Preguntas para Rafael Vivanco sobre el vino Vivanco Reserva 2008
Ver mensaje de salva_26Hola, Salva. La temperatura idónea para la cata es entre 16 y 18 ºC.
Saludos,
Vivanco
Re: Preguntas para Rafael Vivanco sobre el vino Vivanco Reserva 2008
Ver mensaje de fredericHola, Frederic.
Si tenéis la posibilidad, sería recomendable decantar el vino debido a su período de más de 2 años de crianza en botella.
En cuanto a las copas, sería suficiente una polivalente como las que se suelen utilizar en las Experiencias Verema. En cualquier caso, si alguno tiene una copa específica como la Riedel Tempranillo o de algún otro tipo que piense que le puede ir bien, que caten en varias copas y que comenten si detectan diferencias.
Gracias por la pregunta.
Vivanco.
Re: Preguntas para Rafael Vivanco sobre el vino Vivanco Reserva 2008
Ver mensaje de VivancoMuchísimas gracias a Vivanco por prestarse a presentar en público esta nueva añada de vuestro nuevo Reserva entre los usuarios de Verema. Muy interesante el vídeo y la explicación de Santi para la elección de la obra. Lo cierto es que es una maravilla poder contar con el patrimonio artístico/enológico de vuestro museo. Sólo hay una cosa que no me encaja y es que el título de la obra sea el de "Naturaleza Muerta" porque estoy seguro que el vino va a estar muy vivo :-)
Re: Preguntas para Rafael Vivanco sobre el vino Vivanco Reserva 2008
Ver mensaje de Jose Contreras¡El vino estará vivo y la Cata Virtual también!
Re: Preguntas para Rafael Vivanco sobre el vino Vivanco Reserva 2008
Ver mensaje de VeremaBuenas tardes a todos
Me gustaría saber a que temperatura hay que tener el vino?
Y con que lo vais a maridar?
Una buena carne?¿?
salut