Muy rica, triple ale de gran nivel.
Hoy vamos con una trapense belga muy conocida, la cual he bebido en innumerables ocasiones pero nunca había valorado. La sacamos de la nevera y esperamos a que alcanzase unos 10°C. Servimos en copa de balón.
VISUAL: De bonito color amarillo anaranjado y muy luminoso. Turbia, con una espuma en tonalidades marfil, de persistencia media y burbuja fina (92).
OLFATIVA: A copa parada asoman notas de fruta con hueso, albaricoque y melocotón, así como algo de membrillo amarillo y un toquecito cítrico de ralladura de limón. También hay apuntes de manzanas asadas, medio confitado medio frutoso. De fondo asoma el caramelo y un puntito especiado de vainilla y canela. Compleja, de intensidad media-alta y con los descriptores muy bien definidos (92).
GUSTATIVA: En boca se nos antoja cremosita, con el grado alcohólico, pese a su 8%, sin destacar en absoluto. Carbónico muy integrado, de tacto amable y con un paso por boca con notas de caramelo, vainilla y crema inglesa, bastante dulzón. En retronasal aparecen una vez más los aromas de membrillo, y en el post-gusto destaca ese tacto sedoso con apuntes de bollería, como a coca malfeta, golosote. Enseguida asoman las levaduras y el lúpulo, con un punto bitter interesante al final. Persiste en boca un poco más de dos minutos. Muy rica, triple ale de gran nivel (93).
La RCP atendiendo a su precio en tiendas sobre 1.80 euros (la he visto a 1.50 en oferta), me parece muy buena.
MARIDAJE: Nos la tomamos como aperitivo con unas deliciosas olivas gordales. Rico maridaje, notas vegetales y apuntes lupulosos en total armonía. Rica, rica.
Salud-os!!
