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Fotos:
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La cerveza
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Contraetiqueta
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A 10°C
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Con las chips con masala
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Con las olivas y el queso
En boca se mantiene como una campeona.
NOTA DE CATA:
8.89
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Un año justo después volvemos sobre esta cerveza ecuatoriana al estilo ale tipo trapista. La tuvimos en la nevera un buen rato y la sacamos para realizar su valoración a 10°C.
VISUAL: Color rojo caoba, oscuro y brillante con una espuma en tonos crema de poca persistencia (93).
OLFATIVA: En nariz desprende aromas de caramelo quemado así como muy sutiles notas de chocolate negro y algarrobas. En esta ocasión muy parca en nariz respecto al año pasado y de intensidad baja (82).
GUSTATIVA: En boca mejora, cremosa y bastante amarga al paladar. Paso por boca una tanto astringente con el carbónico muy integrado y el grado alcohólico ligeramente perceptible. Aromas retronasales de cereales malteados con un post-gusto acaramelado con notas de achicoria y chocolate negro. Persistencia de casi dos minutos con una sensacion global de gran cerveza, con cuerpo y muy sabrosa. No sé que le ha pasado en la fase olfativa, pero en boca se mantiene como una campeona (92).
La RCP la seguimos dejando en muy buena.
MARIDAJE: Las últimas nos las tomamos con unas papas chips con masala y en otra ocasión con unas aceitunas verdes y unas galletitas con queso fresco y salvia. Excelente en especial el maridaje con el queso fresco y la salvia pues los apuntes lácteos y herbáceos armonizaron maravillosamente con los sabores malteados y amargos de nuestra birrota. Muuuuuy rico!!
Salud-os!!