Cerveza con plancton
Cerveza hecha con plancton en colaboración con el Chef Toni Romero del Restaurante Racó d'en Cesc (Barcelona).
Dorado ligeramente turbio. Espuma blanca, abundante y de consistencia media.
En nariz, mezcla de membrillo, cítricos y salmuera.
En boca, ligera, fresca, cítrica y salina. Amargor moderada. A ratos me recuerda a una manzanilla chica.
Original, diferente. Merece la pena probarla, aunque no sé qué nota darle porque, la verdad, no me parece una cerveza al uso.
