Bueno, volvemos con la valoración de esta sensacional cerveza de trigo alemana. Confieso que es una petición de un suscriptor de mi canal de YouTube que me sugirió realizar la correspondiente videocata. Leemos que "la cervecería Ladenburger existe desde 1789 y ahora es administrada por Karl Friedrich Ladenburger en su octava generación. Esta Weizenbock Hell es una cerveza que ha recibido múltiples premios internacionales". Pero vamos a lo nuestro. Presentación muy alemana, con el águila del Reich de color amarillo y con un fondo morado de rayas blancas. La sacamos de la nevera y esperamos unos 20 minutos antes de proceder con su valoración a unos 9-10°C.
VISUAL: Bonito color amarillo dorado, luminoso, turbio y con gran cantidad de burbujas saliendo del fondo de la copa. La espuma es persistente y con una burbuja de tamaño mediano. Precioso aspecto (95).
OLFATIVA: Desprende aromas de caramelo marcadas, con notas de plátano muy presentes y con recuerdos dulzones de flan o crema inglesa. Al agitar percibimos fruta con hueso (albaricoque) y de nuevo un pelotazo de plátano intenso. También encontramos cítricos de corteza de limón y algo de manzana asada. Gran nariz, con toques de bollería, a coca malfeta y pan quemao, con el puntito tostadito de la cebada malteada y de avellanas tostadas. Pocas cervezas rubias hemos probado con tantos matices y para más inri, con una intensidad media-alta pese a estar a 9°C (95).
GUSTATIVA: Lo que auguraba en nariz se encuentra en boca. Sabrosa, carnosa, con el grado alcohólico notorio y con un paso por boca corpulento y cremoso a la vez. Los aromas retronasales son frutosos, dando paso a un post-gusto en donde aparece de nuevo las notas de panadería y de plátano, como a bizcocho de plátano, muy claro. Con un puntito dulzón de caramelo y natillas, pero con cierto carácter bitter que asoma de fondo junto con algo de almendra cruda y membrillo amarillo. Gran cerveza, hipercompleja, sensacional en las tres fases, de las mejores cervezas de trigo disfrutadas sin lugar a dudas (95).
La RCP me parece excelente. La pillamos en oferta por 2.25 USD (la lata de medio litro).
MARIDAJE: Nos la tomamos con unas tostas de torraeta de anchoas. Genial maridaje, notas salinas y pimentosas magníficamente armonizadas por los sabores frutosos y dulzones de nuestra sensacional Weizenbock. Qué rico todo!!.
VIDEOCATA: https://youtu.be/Tpsdwq_EuFs
Salud-os!!
Hemos encontrado esta nueva cerveza en nuestro supermercado habitual y nos llama la atención su 8% de alcohol, así que no dudamos en agenciarnos unas cuantas. Lata de 500 mls con un fondo morado con finas rayas verticales blancas y un imponente escudo con el águila alemana amarilla. La sacamos de la nevera y esperamos a que alcanzase los 10°C para su valoración.
VISUAL: Bonito color amarillo limón con reflejos anaranjados y presentando muchísimos rosarios ascendentes. Turbia, con la espuma blanca en tonalidadess marfil, de burbuja finísima y muy persistente. Precioso aspecto (96).
OLFATIVA: Los primeros aromas que percibimos son frutales, de albaricoque y níspero, así como un toquecito cítrico a ralladura de limón. También asoma un puntito dulzón como de manzanas asadas y de fondo el lúpulo y las levaduras. Al final hay un recuerdo dulzón muy agradable de bollería (pan quemao), con ciertos matices de mantequilla tostadita. Excelente nariz (93).
GUSTATIVA: Muy cremosa, con el carbónico presente e integrado, proporcionando cierta untuosidad. Grado alcohólico notorio con un puntito lácteo en su paso por boca. En retronasal hay aromas frutales de ciruela amarilla y el post-gusto resulta maravilloso. Pura cremita, con cuerpo y sabrosota, aportando toques de coca malfeta, de manzanas asadas, almendra cruda y mazapán, muy compleja. Nos da una persistencia de dos minutos y 10 segundos. Brutal esta Weizenbock, nos encanta!! (94). De las mejores cervezas de trigo que hemos disfrutado sin duda.
La RCP pese a costar casi 2 euros la lata de 50 cls me parece muy buena.
MARIDAJE: Nos la tomamos en una cenita que consistió en unos montaditos de pitahaya: de anchoas en aceite y pimentón, con huevas de trucha, de brie al orégano, con jamón york al romero, de fresas al tomillo y con huevas de arenque. Perfecta combinación en especial con los montaditos más salados. Con las huevas y con las anchoas resultó una delicia ya que las notas dulzonas y frutosas armonizaron exquisitamente con esa salinidad. Gran descubrimiento esta birrota, la seguiremos comprando sin duda.
Salud-os!!