Fotos:
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Maravillosa quadruple belga
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Contraetiqueta (1)
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Contraetiqueta (2)
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Con los huevos con patatas y jamón ibérico
En el top 3 de mis cervezas favoritas.
NOTA DE CATA:
9.66
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Y apenas siete meses después volvemos con esta fabulosa quadruple belga que descubrimos el pasado mes de Agosto, ahora en casa y con vídeo, se lo merece. La sacamos de la nevera y servimos a 12°C para su valoración.
VISUAL: Cerveza muy carbonatada con abundante burbujeo desde el fondo de la copa. Color marrón cafetoso, con reflejos cobrizos y de espuma muy persistente, con la burbuja finísima (97).
OLFATIVA: Los primeros aromas son malteados, a avellana tostada y caramelo quemado. Agitamos y nos viene un toquecito dulzón de uvas pasas y pan de higo, junto con recuerdos a ciruela negra, fenogreco y nuez moscada. También se percibe algo de chocolate negro, de café torrefacto y dátiles. Perfil tostadito, aderezado con notas ahumadas y de cereal malteado. Intensidad media-alta y muy compleja (95).
GUSTATIVA: Es impresionante su entrada, con ese punto tan bitter en su paso por boca, con la achicoria y los lúpulos marcados (tiene un IBU 35). Como comentamos en la valoración anterior nos recuerda mucho a la Westvleteren XII, con el grado alcohólico notorio y con un carbónico maravillosamente integrado aportando gran cremosidad. En retronasal son los tostados y las maltas las protagonistas junto con la achicoria. Y en el post-gusto inicialmente asoman las uvas pasas, el caramelo quemado y las notas cafetosas. Corpulenta en grado sumo, se puede mascar, con los matices bitter superando a los dulces, con sutiles apuntes de levadura. Bestial esta cerveza, en el top 3 de mis cervezas favoritas, con una persistencia de unos tres minutos. Alucinante en boca (97).
La RCP la mantenemos en sobresaliente, vale mucho más de lo que cuesta.
MARIDAJE: Como conocíamos el percal, nos la tomamos con unos huevos con patatas y jamón ibérico. Con la suficiente personalidad para lidiar con los intensos apuntes salinos, cárnicos y grasos del plato, una auténtica exquisitez amigos.
VIDEOCATA: https://youtu.be/DLJ8QmvFYyQ
Salud-os!!