De Penyagolosa

Color marrón claro hacia canela, turbia con residuos, con espuma color marfil cremosa, esponjosa y bastante persistente.
En nariz hay buena intensidad de aromas de cereal tostado, café, frutas maduras, dátiles.
En boca tiene buen cuerpo, bien de carbónico, fuerte presencia de amargos y también tostados y caramelo de café, un punto de dátil y frutos secos. Persistencia alta.

Buena artesana castellonense.