Toni, has reflejado todos los detalles que yo percibí en mi última visita, gente a doquier en la zona en la que te reciben y te preguntan sobre tu reserva, salas y más salas y todas llenas, camareros y más camareros con un saludo en cada recodo, José María mesa por mesa saludando, con su edad y la comida sin estar mala ni para lanzar exclamaciones de regocijo. En resumen, si no conoces el local tienes que acudir a él, entre otros motivos por ser un clásico, no dejarte un riñón y poder opinar.