Estoy de acuerdo contigo. El spécial cuvée de Bollinger es un Champagne "basico" perfectisimo para "despertar el gusanillo". Mi preferido en esta gama es el Pol Roger Brut Réserve. De todas formas podemos decir que todas las gamas basicas de las grandes maisons (Bollinger, Pol Roger, Roederer, Laurent Perrier...) son los mejores Champagnes (regularidad, neutralidad, precio...) a la hora del aperitivo.