A ver, una pregunta para los de la meseta, que no nos enteramos de nada (como decía el inefable Paco Roig) ;-D
¿El hecho de mencionar la palabra paella ya implica que es valenciana? Dicho de otra forma, ¿solo existe la paella valenciana? Por lo que yo entendía, la paella es simplemente el recipiente donde se hace el arroz y todo arroz elaborado en este recipiente es arroz de paella, aunque si hablamos de paella valenciana solo hay una y es con los ingredientes establecidos…
¿Es así o no?
Saludos,
Eugenio.