Pues él nos insistió en que arroz es arroz y lo demás al caldo. Incluso comentó que troceaba tanto la sepia para hacerla del tamaño de un grano de arroz que al final, optó por quitarla.
En lo del caldo, como la base más importante, lo comparto pero otra textura en la cuchara también me gusta.
Saludos
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