Estimado Ricardo.
Acabo de ver tu critica a nuestro querido restaurante.
Mis mas sinceras disculpas por la falta de ritmo y por esa carne "camuflada" que nunca deberia haber salido a tu mesa.
Mañana en cuanto entren la jefa de sala y el cocinero hablare con ellos seriamente sobre ese mal servicio, la inexplicable ausencia de toallas y esa carne quemada, te aseguro que no volverá a suceder.
Me gasto mucho dinero en el proveedor de carne comprando la mejor calidad, como para que se estropee ese esfuerzo en la cocina y en la sala.
Si deseas darnos otra oportunidad, por supuesto estas invitado a degustar una carne en perfectas condiciones.
Saludos cordiales
Juan Ferrer
Posdata: en nuestro entorno ha primado el confort, no únicamente la estética. Por ejemplo nuestro techo es horrendo, pero por su tremenda efectividad absorbiendo ruidos merece la pena.
Nuestros sillones son de madera maciza y muy cómodos, aunque decorativamente quizá recarguen mucho el conjunto.
La iluminación es calidad y relajante, la música suave y de gran calidad. Manteleria de hilo, copas sopladas, etc.
El resto yo lo considero bonito, desde luego es chocante un cinco en este apartado, pero bueno, para gustos, "los colores", como se suele decir, trataremos de mejorarlo.
Lo dicho, hemos pretendido confort y comodidad.
Nos gustaría ser una especie de bistro, donde la materia prima fuese de gran calidad y estuviera poco manipulada, de forma que no le restase protagonismo a nuestros vinos. (+10 € por botella)