| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| JoseRuiz |
Re: Cena maridada en el Celler del Tossal con Terroir Champenoise
Ya vi las fotos que me envió El Mesías. Este tipo de eventos es de los que genera muchísima envidia. |
1 | 25/09/15 21:45 |
| Otilio Haro |
Re: Cena maridada en el Celler del Tossal con Terroir Champenoise
Verás, como te decía... |
1 | 25/09/15 21:31 |
| Josep_Gallego |
Cena maridada en el Celler del Tossal con Terroir Champenoise
El pasado miércoles, unos cuantos afortunados disfrutamos en el Celler del Tossal de excelentes champagnes... |
4 | 25/09/15 19:38 |
| Lovecft |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Varias cosas...que hay tela que cortar en este topic.... 1.- A la pregunta inicial, yo busco vinos que me digan de... |
- | 24/04/15 10:06 |
| Dani C. |
Pues de asistencia a catas comentadas tengo un poco de experiencia...
y es algo que se oye mucho. Cómo nos la jugamos al hacer un vino monovarietal Queremos sacar todo lo que... |
1 | 17/04/15 12:09 |
| Villacardenas |
Re: Esto da para otro hilo...
No creo que sea mas difícil hacer un monovarietal que uno mezcla . Para mi si tienes materia prima adecuada pienso... |
- | 17/04/15 00:41 |
| Dani C. |
Esto da para otro hilo...
Pero sí , los monovarietales están sobrevalorados. Que es más complicado obtener un buen vino con un sólo... |
- | 16/04/15 18:11 |
| Swinsword |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Ese Estrecho y el Ferrer Bobet están tremendos! Muy buenos ejemplos. |
- | 16/04/15 17:19 |
| Mara Funes |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Comentario ponderado y argumentado. Gracias Jonatan. |
- | 16/04/15 17:07 |
| Jonatan |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Cada zona tiene su variedad. Con los siglos las variedades se adaptan ya que las no adaptadas se descartan tarde o... |
1 | 16/04/15 16:36 |
| EuSaenz |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Aquí también hay algunos, como la monastrell (mourvedre) de Pepe Mendoza (Estrecho) o de José Mª Vicente (Casa... |
1 | 16/04/15 15:17 |
| Brice |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Estoy de acuerdo. Esta claro que los coupages permiten de equilibrar el vino, compensando las debilidades de uno con... |
- | 16/04/15 15:06 |
| José Gabaldón |
Re: Entonces quizás he planteado mal la pregunta
Completamente de acuerdo contigo, pero lo que tenía en mente cuando he contestado es: ¿Lo que ves, sientes y respiras... |
1 | 16/04/15 13:39 |
| Mara Funes |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Ok, entendido y perdona el malentendido. Un saludo, |
1 | 16/04/15 13:30 |
| Brice |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Hola Mara, Tal vez me he exprimido mal pero no digo que la uva es mas importante que el terroir. Para mi el terroir... |
1 | 16/04/15 13:29 |
| Xavi T |
Re: Entonces quizás he planteado mal la pregunta
En todo caso añadiría una puntualización: igual la tempranillo en Utiel-Requena sí refleja el terruño, pero con un... |
1 | 16/04/15 13:09 |
| José Gabaldón |
Re: Entonces quizás he planteado mal la pregunta
Para mi, su procedencia, pero como bien dice Brice, necesitan un terroir unico para la maxima expresion de la... |
1 | 16/04/15 12:24 |
| EuSaenz |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Claro, hay zonas como el Priorato donde se puede decir que fueron pioneros y no había una marcada tradición de vinos... |
1 | 16/04/15 10:15 |
| Mara Funes |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Hombre, obviamente Eugenio. Pero a lo que me refería es al tema de las variedades mejorantes, sabes a lo que me... |
- | 16/04/15 09:57 |
| EuSaenz |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
No termino de estar de acuerdo con lo último que comentas, yo creo que un elaborador se la juega más si hace un mal... |
- | 16/04/15 09:30 |
| EuSaenz |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
En efecto, siempre es más complicado en vinos de coupage extraer la expresión de una variedad en concreto, aunque... |
- | 16/04/15 09:17 |
| EuSaenz |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
En efecto, el tempranillo es un claro ejemplo de ello, creo que es una variedad digamos “sobreplantada” en España y... |
- | 16/04/15 09:11 |
| Mara Funes |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Es que es de lo que se trata este hilo, de dar una opinión personal. Está claro que para tí la uva es más... |
- | 16/04/15 09:00 |
| Mara Funes |
Entonces quizás he planteado mal la pregunta
La replanteo: ¿Qué es más importante, que un vino te hable de su composición o que te hable de su procedencia? ... |
- | 16/04/15 08:55 |
| Brice |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Es un debate interesante. Hay especialistas (entre ellos Frederic Engerer del Chateau Latour) que dicen que los... |
3 | 16/04/15 04:07 |
| José Gabaldón |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
El Terroir es el suelo, el clima, la variedad de uva y la intervención del viticultor. Y la mineralidad no anda... |
1 | 15/04/15 18:55 |
| Mara Funes |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Estoy contigo en que las sensaciones a mí también me vienen más de la zona que de la variedad. La mencía, por poner... |
- | 15/04/15 17:58 |
| Mara Funes |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Creo que ya te puedes quitar la L del coche Swin ;-) |
- | 15/04/15 17:55 |
| Dani C. |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Tu anterior respuesta de las dos cosas me parece una obviedad ;-) Vamos, que yo hubiera contestado lo mismo.... |
1 | 15/04/15 17:53 |
| Gomez |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Siempre busco en un un vino algo que me transmita sensaciones independientemente del varíetal.Si una Merlot por poner... |
1 | 15/04/15 16:40 |
| Swinsword |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Pues un servidor, con mis aún escasos conocimientos, coincide con un Eugenio: las dos cosas son importantes. Porque... |
1 | 15/04/15 16:31 |
| Mara Funes |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
A mí me pasa lo mismo pero es algo de lo que no he sido consciente hasta que me he dado de narices contra él. No... |
- | 15/04/15 16:05 |
| EuSaenz |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
De dónde viene, por supuesto. La moda de los vinos varietales es algo actual, pero los grandes vinos siempre han sido... |
1 | 15/04/15 15:51 |
| Mara Funes |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Hombre Gómez, eso está claro, si lo llevamos todo al extremo... No creo que Sara quisiera desligar las dos cosas... |
- | 15/04/15 15:47 |
| Mara Funes |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Estoy de acuerdo con que todo tiene su importancia pero, subjetivamente, tú, como Eugenio, cuando bebes un vino... |
- | 15/04/15 15:44 |
| Gomez |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Como te ha comentado Eugenio una cosa va de la mano de la otra.Por mucho que tengas terruño,altitud,clima etc,no... |
- | 15/04/15 15:26 |
| EuSaenz |
Re: Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Las dos. Lo que llaman los franceses “terroir” es un paisaje, un ecosistema donde intervienen todos los elementos... |
5 | 15/04/15 14:30 |
| Mara Funes |
Variedades Vs. terruño ¿qué es más importante?
Tras acabar el post sobre la cata de Mas Martinet Vs. Cims de Porrera me he quedado con una idea muy clara de Sara... |
2 | 15/04/15 14:16 |
| Mara Funes |
Re: Riquelas 2012 y Vega Norte 2013 rides again (La Palma & Tacoronte) autores de terroir
Mis áreas de movimiento son Madrid y Valencia, y no recuerdo haberlos visto, creo que me habría fijado en vinos de... |
- | 30/03/14 11:13 |
| Victor928 |
Re: Riquelas 2012 y Vega Norte 2013 rides again (La Palma & Tacoronte) autores de terroir
El Riquelas y el Albillo son dos buenos vinos que puedes encontrar en locales comerciales y a muy buen precio.... |
- | 29/03/14 13:55 |
| Mara Funes |
Re: Riquelas 2012 y Vega Norte 2013 rides again (La Palma & Tacoronte) autores de terroir
Me encanta lo de explosión retardada. Ese tipo de vinos que te dan el puñetazo cuando menos te lo esperas son de los... |
- | 28/03/14 10:13 |
| PedroCarroquino |
Riquelas 2012 y Vega Norte 2013 rides again (La Palma & Tacoronte) autores de terroir
Bellas parcelas. Unos vinos que saben muy bien, frescos y equilibrados. Negramol y albillo qué más pedir. Cremoso y... |
1 | 06/03/14 14:17 |
| Elmesias |
Re: Terroir ¿por qué no?
Yo tambien pienso que en España hay mucha zonificación, precisamente de eso se habló en la cata de clausura del... |
- | 28/02/14 10:06 |
| Elmesias |
Re: Terroir ¿por qué no?
Precisamente hace poco Luis Gutierrez habló del terroir en Argentina: http://www.areadelvino.com/articulo.php?num=26044 |
- | 28/02/14 10:00 |
| Alicia Estrada |
Re: Terroir ¿por qué no?
No sé si hablar de zonificación implica “per se” hablar de terroir o terruño. En nuestro país tenemos algunas... |
2 | 27/02/14 16:39 |
| Julio_Romero |
Re: Terroir ¿por qué no?
El tema lo ha resucitado José Hidalgo en www.larioja.com y elmundovino se hizo eco. Desde hace unos años existe el... |
- | 27/02/14 14:48 |
| Fredibassal |
Re: Terroir ¿por qué no?
Estoy con los que piensan que es complicado pero creo que es necesario. Algún día habrá que empezar y, ¿por qué no... |
- | 27/02/14 12:08 |
| Disfraz |
Re: Terroir ¿por qué no?
Château Pavie : el ejemplo está bien hallado. Supongo que su segundo vino, bautizado como Arômes de Pavie procede -... |
- | 27/02/14 00:10 |
| Gomez |
Re: Terroir ¿por qué no?
Que se lo digan a Chateau Pavie y su viraje radical de como tratar el terruño después de el encuentro con... |
- | 26/02/14 22:40 |
| Arrebatos |
Re: Terroir ¿por qué no?
Sería interesante una clasificación más específica que la actual, que se limita a las DO y al método de elaboración.... |
- | 26/02/14 22:28 |
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Personalizar”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.