Cuando decidimos lanzar un AOVE super premium (si puede llamarsele así) nos

Cuando decidimos lanzar un AOVE super premium (si puede llamarsele así) nos hicimos todas esas preguntas.

Pensamos en un Vega Sicila o l'Ermita y comparábamos, es uno de estos vinos 6 o 7 o 10 veces "mejor" que otro que cueste esa precio menos.... Seguramente no. Vale/cuesta esa diferencia de precio, seguramente si, pues se vende y hay demanda.

Pues con esa idea y despues de ver como Álvaro Palacios y Rene Barbier defendian sus vinos y su coste, pues nos lanzamos nosotros al ruedo de un aceite de coste elevado (como 3 veces más del premium del reportaje)

Cosecha seleccionada, rendimientos muy bajos (del orden de 40Kilos para un litro), packaging, embotellado bajo demanda,, 800 botellas unicamente y mil historias que no os cuento para no aburriros.

El trabajo se vio recompensado con los analisis de laboratorio dando resultados del orden de casi el triple en tocoferoles (vitamina E y otros antioxidantes) que la mayoria de aove's analizados. 

Un aceite verde, con aromas a hierba recien segada y con un picor al final, casi en el retrogusto, es para todos los publicos?, pues no,

lo usamos en casa cada dia?, pues tampoco

Me lo puedo permitir ? pues tampoco a menos que sea una vez cada cierto tiempo o sea una falta.

Lo usamos el restaurante, pues tampoco

Pero hay otros que sí, y por eso seguimos adelante con el proyecto.

Como la vida, todo es relativo