Lo veo complicado, Santi
Ver mensaje de Santi AlbertSi lees dos veces "denominación de origen", ya cuesta entender que la cerveza vaya a tener origen de una zona exclusivamente. No sé si me he explicado, pero es el concepto que tu barajas al final del texto:
Si la mayoría de ingredientes utilizados en muchas cervezas industriales son importados, ¿serían las D.O. exclusivas a las cervezas artesanales?
Podría interesar a los pequeños productores de cervezas artesanales pero, ¿tienen necesidad? Igual no, porque tal vez hasta ellos compran la materia prima en distintos lugares.
Al parecer el tema de la trazabilidad es lo que más se está intentando implementar en las cerveceras, en busca de unos parámetros afines a las cervezas de una zona, pero no parece que la cosa vaya a salir adelante, al menos por lo que he leído.
Saludos
Dani