Re: Técnica de la microoxigenación en depósito
El vino que hago es casero y no dispongo de esta tecnología, pero si que hay disponibles depósitos de polímeros de pequeñas dimensiones (100 litros incluso) que venden con dos tipos de caudal de oxígeno y que son una alternativa para los que hacemos vino a pequeña escala y no queremos utilizar barricas ni tinajas. Lo podemos utilizar en cualquier fase de la vinificación. Es una buena alternativa con la que podemos seguir experimentando.