Re: Burbujas en vino tinto y picor en paladar, en siempre lleno...
Coincido con el analisis de Unnovato. Os aconsejo no sulfitar al descubar, así dejais opción a poder hacer la fermentación malolàctica (en el caso de que os interese). El problema es que luego hay que ir controlando cuando acaba y sulfitar cuando termina ya que no hacerlo puede suponer problemas. Por cierto, bienvenido al club de elaboradores caseros de Verema.