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Foro de Enología > Campaña 2021

Sí, hay un porcentaje de granos que se rompen pero es un sistema rapido y

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Ralfilauren
en respuesta a Sarabe

Re: Campaña 2021

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Sí, hay un porcentaje de granos que se rompen pero es un sistema rapido y cómodo. Luego para premsar esos granos enteros si es posible que sea complicado extraer todo el jugo, en mi caso como lo tengo bastantes días macerando suelen estar bastante blanditos y yo creo que sí se extrae la mayoría del jugo interno.

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