Interpretación cromatografía malolactica.
Buenos días,
Me llamo Moisés y quería consultar sobre una prueba de cromatografía que he realizado a tres muestras de vino, a ver qué os parece. Yo interpreto que el de la columna G (garmacha) ya la ha realizado prácticamente, el de la columna T ( tempranillo) está a medias y el de la C (Cabernet) es el mas retrasado. Lo curioso es que el de garnacha ha sido el último en hacerse y el último que terminó la fermentación.
Adjunto fotografía. Un saludo.
