Re: Corregir acidez vino tinto
Ver mensaje de Evelgon976si el mosto está acido es porque las uvas no están lo suficientemente maduras.
Puede ser porque:
- no esperes al momento adecuado de la vendimia.
- tengas excesiva producción por cada cepa.
- La zona del viñedo no te permita una correcta maduración(poco improbable en el sur de España).
con cuantos grados potenciales de alcohol vendimias las uvas?
Saludos.
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..