Re: Color del vino tinto
Ver mensaje de RegularNo voy a añadir nada a lo que te ha respondido Graciano, que te ha dado una respuesta muy muy completa, pero sí insistir en algo que ha comentado él... los bazuqueos, los remontados...
Yo este año he hecho mis primeros pinitos como elaborador, y exactamente con la misma uva he tratado de llevar a cabo tres modos distintos de vinificación. Entre otras de las cosas que he variado de unos depositos a otros, en la cantidad de bazuqueos y se nota muchísimo la diferencia de color de unos a otros... luego ninguno se ha filtrado ni se ha clarificado.
un saludo compañero