Vino casero 2013
Re: Vino casero 2013
Ver mensaje de Kike23Hola,
Si la temperatura del local no es muy fría (no mucho menor de 18ºC) podrías añadirle mosto que estuviera en fermentación para ver si vuelve a arrancar. Si se te ha parado seguro que a sido por cuestión térmica. Pese a que dices que no quieres añadir nada, lo más adecuado sería poner una levaduras comerciales que venden especiales para paradas en la fermentación, te reactivan dicha fermentación en un días más o menos si las condiciones son adecuadas, principalmente de temperatura.
Re: Vino casero 2013
Ver mensaje de Sergioccdok gracias sergio, probare con mosto en fermentaccion aver si hay suerte, y si no provare con levaduras, donde se pueden comprar y que precio tienen??? gracias un saludo
Re: Vino casero 2013
Ver mensaje de Kike23Lo más adecuado, sería añadirle mosto que esté en fermentación. Sino plan B, levaduras para paradas en la fermentación.
Yo este año he probado una de mis elaboraciones añadirle levaduras, compre un paquete de 500gr y me salió por unos 20€, eso sí, no era concretamente la que necesitas. La compré en Agrovin, que tiene varias sedes por la península y si tienen levadura especial para paradas.
Re: Vino casero 2013, problemas con acidez volátil alta, falsa alarma!!!!
Ver mensaje de EuqueseiBuenas.
Hoy hemos tenido recata del syrah 2013, con coupages en diversas proporciones con mi monastrell-petit verdot 2012.
Mi syrah sigue haciendo la maloláctica, y no hay rastro de la acidez volatil, así que falsa alarma.
sigue con bastante acidez, pero tiene un color tremendo, unos taninos presentes(del raspón) que no son desagradables y un potencial muy interesante. al final no tendré que mezclarlo.
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Vino casero 2013
buenas a todos, me asalta una duda y necesito vuestra ayuda. ¿el primer trasiego que hay que hacer al vino es en el menguante de diciembre o de enero? ¿y cuantos mas recomendais? perdonar mi ignorancia pero es mi primer vino, saludos
Re: Vino casero 2013
Ver mensaje de AlvertomartinDesde mi punto de vista, en esto del vino hay pocas leyes fundamentales y demasiados dogmas. Cada persona debe hacer su vino como crea conveniente y, por ejemplo, hacer los trasiegos que crea convenientes cuando mejor le parezca. En general, un par de trasiegos pueden ser recomendables para dejar el vino bastante limpio. En principio, lo mejor es hacerlo con el vino bastante frío (para que las lías depósitadas en el fondo tiendan a estarse más quietecitas). Puedes hacer un trasiego ahora y otro a finales del invierno. O más trasiegos, dependiendo de lo limpio que quieras el vino. Lo de la fase lunar no sé si afecta o no pero lo de la temperatura seguro que si.
Re: Vino casero 2013
Ver mensaje de Xurxotintomuchas gracias, lo dejare para enero y otro en marzo
Re: Vino casero 2013
Ver mensaje de Jose_JBien hallado.soy nuevo en el mundo del vino he hecho vino por primera vez.pregunta:donde tengo el vino no alcanza los12 grados y el ph del vino alto..veo comprometida la malo porl la temperatura pero el ph la compromete o si me espero a q suban las temperaturas en primavera podría arrancar.