Depositos para fermentacion

Hola,soy nuevo en estas lides, tengo unos 300 Kg de uva blanca y quiero alguna opinion sobre el deposito ideal para realizar la fermentacion en casa.Gracias.

Hola Manuel:

Si no quieres gastarte mucho dinero puedes empezar con dos depósitos de plástico alimentario de 220 lts. Ojo, cerciórate de que son nuevos y aptos para uso alimentario, sino pueden transmitir sabores extraños al mosto durante la feremtación.

Si luego le coges el gusto a esto de hacer vino (cosa bastante probable), yo adquiriría depósitos de acero inoxidable 316 del tipo siemprellenos. Por fácil limpieza y desinfección, inocuidad, capacidad de intercambio térmico, duración, tolerancia a presiones, etc.

Un saludo.

Otra alternativa a los depósitos de plástico pueden ser barricas usadas. En cuanto al siempre lleno de inox, para la cantidad que comentas, uno de 500Kg seria suficiente.