Enólogos de cooperativas, los menos apreciados
Es sólo un pensamiento en voz alta, pero he estado recientemente en varias bodegas en las que he coincidido con enólogos, o técnicos de bodega que han trabajado o siguen trabajando en cooperativas, o bodegas que elaboran gran cantidad de vinos. El caso es que, al menos a mí, me da la sensación de que es más difícil hacer un vino de cooperativa correcto que un gran vino de pago, con cepas bien controladas, escasas producciones, un par de barricas...
Así que me parece que conseguir vinos medianamente decentes, produciendo cientos de miles de botellas, no es comparable a hacer un vino de 200 botellas, de producción limitada y todo muy bien controlado.
Sin embargo, nos plegamos ante los enólogos, o ante los vinos de escasa producción.
¿Qué opináis? ¿Qué labor es más complicada?
Saludos
Dani