Recuerdo una cata en La Terrassa del Vi con Sergi Ferre-Salat de la bodega del

Recuerdo una cata en La Terrassa del Vi con Sergi Ferre-Salat de la bodega del Priorat Ferre Bobet, que nos comentaba que una cosa es la percepción de la acidez en boca de un vino y otra cosa es el pH de un vino, muchas veces no tienen que ver una cosa con la otra.