Ah, perdón. Has dicho vino ya embotellado. En este caso, nada se puede hacer

Ah, perdón. Has dicho vino ya embotellado. En este caso, nada se puede hacer que no se halla hecho antes. Bueno, algo sí, conservar las botellas a baja temperatura, que ralentiza notablemente el desarrollo microbiano.
Pero mi opinión, es que los productores ya realizan las correcciones necesarias antes del embotellado, y en general sacan su producto ya óptimo para el consumo. En el caso de los blancos jóvenes, que tanto te gustan, al no ser vinos de guarda, no suelen presentar problemas si se consumen dentro del año.

Los vinos más delicados en este sentido, son algunos ecológicos, los que se elaboran sin sulfitos, y los de productores poco cuidadosos, que dejan el vino al sol (yo conozco alguno). Pero nos vamos a encontrar en contadas ocasiones.