Yo creo que todo es un "mix" de razones y razonamientos. Ciertamente si nos

Yo creo que todo es un "mix" de razones y razonamientos.
Ciertamente si nos ceñimos a vinos (sea la D.O. que sea) de cierto prestigio y calidad, muchas veces hay una mezcla de SACO AÑADA YA PARA VENDERLA-MI VINO TIENE QUE ESTAR EN EL MERCADO PARA QUE LO BEBAN/CATEN/VALOREN/PUNTÚEN (ya sabemos quién o quienes...) y porque físicamente, la siguiente añada viene detrás. Listo o no para su consumo (o mejor, su correcto consumo en cuanto a tiempo se trate) ha de ver la luz.
Si a ésto se le añade que la bodega tiene un nombre "de relumbrón", es verdad que ya la gente reclama, no sólo ya la añada de ahora, si no ya la que viene. Otra razón más, por ejemplo, para crear la VENTA A LA AVANZADA (ésto no lo encontraremos en bodegas con poca producción y/o desconocidas)

Y otro punto que podemos encontrarnos es, justo lo contrario. Tengo bodegas en mente que, conociéndolas bien, sacan todas sus referencias al mercado con una elaboración que permite que el vino se consuma y disfruta al momento (de hecho, creo que alguna de ellas con nombre en su zona, no pasa por hacer vinos con una ejemplar calidad de guarda; que no digo malos).
Que estas bodegas vendan más por hacer unos vinos más aptos para consumo inmediato? Pues no sabría que decir. Creo que estamos igual.
En cuanto a la fecha de consumo preferente, hay muchas bodegas/referencias/bodegueros que comentan/aconsejan/fijan tanto en el packaging como en bodega, el momento apto de consumo o, mejor dicho, la vida y el óptimo momento de consumo que tendrá determinado vino. No todos, pero sí muchos.

Un saludo.