Hola Mara Yo no soy un estudioso ni un "enteradillo" en estos temas, pero

Hola Mara

Yo no soy un estudioso ni un "enteradillo" en estos temas, pero Vinos de Pago (creo que la primera fue Dominio de Valdepusa en Malpica del Tajo - Toledo) es una calificación del vino al mismo nivel de una Denominación de Origen (a todos los efectos de reglamentación, un Vino de Pago tiene Denominación de Origen propia). No existen Bodegas de Pago. Por otro lado, cuando se dice algo así como Pago del Vicario o Abadía de Retuerta Pago Garduña es solo una marca comercial, aunque toda su uva proceda de una única parcela.

También te adjunto este link (REGLAMENTO (UE) No 401/2010 DE LA COMISIÓN EUROPEA), donde se define oficialmente lo que es un Vino De Pago y Vino de Pago Calificado para el caso de España:

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2010:117:0013:0059:ES:PDF

También el correspondiente BOE (LEY 24/2003, de 10 de julio, de la Viña y del Vino):

http://www.winesfromspain.com/icex/cma/contentTypes/common/records/mostrarDocumento/?doc=294040

Este otro es más genérico pero permite comparar el reglamento actual con el anterior acerca de cómo clasificar los vinos

http://www.winesfromspain.com/icex/cda/controller/pageGen/0,3346,1559872_6763367_6778152_0,00.html

Actualmente tenemos en España las siguientes bodegas con Vinos de Pago:

Por último, El Rincón no es un vino dentro de Vinos de Pago "Dominio de Valdepusa" pues está hecho en Madrid.

Saludos