Re: Tendencias de consumo: los vinos blancos suben, los tintos bajan.
Pues yo hago la siguiente reflexión: En principio, una gran mayoría entramos en el mundo del vino por los tintos, luego "evolucionamos" y ampliamos nuestros universos con blancos, espumosos, jerez... parece ser que es la transición natural. Además de hacerse mejores blancos que antaño. Luego una de las conclusiones, es que las nuevas generaciones o no han entrado en el mundo del vino por los tintos o directamente no han entrado en el mundo del vino. Y la explicación al mayor consumo del blanco es que los que sostenemos el marcado del vino y somos próximos generacionalmente hemos realizado la transición tinto-blanco de una manera muy convergente en el tiempo. Si esto fuera en esa dirección, sería inquietante porque podría indicarnos una falta de continuidad en el consumo por parte de los que vienen por detrás.