Re: David Muñoz: "El mundo del vino es un terreno lleno de dogmas"
Ver mensaje de Mara FunesHace tiempo que para muchos, en la cocina, lo tradicional es negativo. Y tenía que llegar al vino. Y encima parece que si dices lo contrario eres un anticuado o no estás en la onda.
No hay duda que lo de la pajita no tiene sentido. En resto de propuestas yo las probaría con cautela y con condiciones. Porque yo a mis vinos favoritos no les echaría nada, sé que solo van a ir a peor.
Y desde luego estas propuestas no pueden ni deben sustituir la forma tradicional de consumir vino.