Re: ...En España nos falta el Ferrán Adriá vinícola.
De puertas hacia adentro lo que hace falta es más honestidad y aunque se hagan vinos modestos que éstos cumplan un standard mínimo de calidad, no la basuraca que pulula en muchos lineales y que no entra ni con casera.
De puertas hacía fuera hace falta sabernos vender, y en esto deberíamos aprender sobre todo de los italianos. En italia venden el aceite de oliva en botellas de cristal, con su taponcito de corcho, su etiqueta y hasta membrete, aquí en garrafas de plástico...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir